OUTDOOR COOKING OP UW MAAT
Formules
Onze BBQ menu
Mogelijk vanaf 20 personen
Kies minstens 2 hapjes, een voor- en een hoofdgerecht.
Zin in een dessertje? Dat kan ook!
Combineer gerust 2 voor-of hoofdgerechten (bv. vlees/vis)
Wij koken met passie en dat vraagt nu éénmaal tijd. Reken op ongeveer 4 uur voor een volledig menu.
Afhankelijk van je keuze mag je rekenen tussen € 40 à € 50 per persoon zonder dessert.
Onze Feestformules
Mogelijk vanaf 30 personen
Buiten onze BBQ formules bieden we jullie ook graag enkele feestformules aan, uiteraard met dezelfde passie & vuur voor jullie bereid.
Ideaal voor grotere groepen of indien beperkt in tijd.
Hapjes
Chicken wings
Ember & Oak style met Coca Cola
Nacho's on the Q
Tomatensalsa & Homemade cheesedip
M-oink!balls
Scampi
Both ways!
Loaded Nachos
Pulled Pork, Beef or Chicken
Eendenborstfilet met witloof en mangochutney in mini-tortilla
Huisgerookt op appel en beukenhout
Mejillones (Mosselen)
con chorizo
Mini-pizza
Scampi Diabolique
Hapje huisgerookte zalm
Duo van carpaccio
Feestelijk worstenbroodje/kaasbroodje
Voorgerechten
Gerookte forel
met gepofte aardappel
Pulled Pork buns
Drunken chicken
Pete's pasta pesto
Grilled dorade
Pete's pasta pesto
3-2-1 Spareribs
gelakt met onze favoriete BBQ-saus, coleslaw & Hasselback potatoes
Black tiger gamba's on the grill
overheerlijke ratatouille
Char siu buikspek
Aziätisch slaatje
Vitello tonato
low & slow
Feestelijk knolseldersoepje
Sint-jacobsnootje/beuling/boschampignon
Hoofdgerechten
SPG cote à L'os
frisse rucolasalade & plukbrood
Hele zalm low & slow gerookt op snippers van whiskeyvaten
fris lenteslaatje & plukbrood
Varkenskroon met een vleugje rook van appelhout
witloofsalade & gegrilde potato wedges
Bardy Q's rollade van runderbavette
witloofsalade & gegrilde potato wedges
Black Angus entrecote
grilled forgotten vegetables & truffel mayo
Hele zalm gerookt met snipppers van rode wijnvaten
zachte witte wijnsaus & Pete's pasta pesto
Iberico varkensrack
sjalot in rode wijn & zoete aardappel
Hertenkroon met wildsaus
gratin dauphinois & winterse groenten
Varkenswagen met kriekbier
knolselder/pastinaak-spruitjespuree
Wildstoverij in de Dutch oven
met rösti
Eendenborst
groene asperges & rösti